这一期我准备对《减重研究》系列做一个回顾与总结。未来还可能有第十期，其中打算详细地介绍我个人这一轮减重所用到的设备、膳食计划和锻炼方式。不过那都是非常个人的经验和体会，只适合作为全系列的附录出现。所以，今天的《减重研究（九）》就是这个系列正文的终结。在文章一开始，我要感谢所有坚持读到这里的读者。要知道此时第一章的阅读量是5万6，第八章的阅读量是2万3，自从公众号有阅读数据统计以来，我还没见过如此惨不忍睹的阅读量。你们可能并不知道，因为连续八天的连载，造成700多读者取消订阅。所以，诸位能够用阅读来支持这次专题连续创作，我内心对此充满感激。现在让我们一起来共同回顾：
这个系列的第一篇文章，其实应该从10月9日的《断食研究》开始。那时候我已经对各种减重方法产生了许多疑惑，并且开始着手寻求解答。在那篇文章里，我提出的问题要远比解决方案多。你也可以通过那篇文章，窥见我的性格特点，对于结论总是持有怀疑的态度，总是要提出问题，然后才是动手解决。
在我看来，《减重研究（一）》是整个系列中最重要的一篇。如果从实用主义的角度看，它里面没有提出任何一个可执行方案，没有给出任何一个解答，是不折不扣的废话。但我坚持认为非此不可，如果一开始我们不讨论心，不讨论内在的变化，那么就绝不会产生任何实际改变。几周前在北京的街边，有一幕景象深深地打动了我。那是一位卖菜的中年妇女，在大声朝自己的丈夫嚷嚷：“我们做的是正确的事，那我们就不怕！”。她的坚定和强硬给我留下了深刻的印象，我相信她没有什么社会资源，也没有多少力量，但是她内心的信念，对正确之事的坚定信念，却明显成为了她的倚仗。
具体的运动计划、健身器材、瓜果蔬菜、营养补剂、医学理论，都是外在力量，也都无法长久让人倚仗，可以籍此始终克服自己的惰性和逃避。而来自内心的力量却要强大得多，不单因为它是对的，更因为它有真正改变的意愿。我听一些读者说他们在反复阅读这个系列，这让我感觉受宠若惊。其实这个系列的大部分内容无非是老调重弹，类似的观点和表述并不少。如果想要反复阅读的话，我建议读第一章就够了。绝大多数时候，人们并不是缺乏理解，缺乏方法，而是缺乏对自己的信心。《减重研究（二）》中，我以间歇性断食作为例子，展示如何分析和理解这种减重方式。这里可能会产生一些误会，我并没有说间歇性禁食最好，也并没有说人人都应该间歇性断食。我之所以用它作为样例，是因为它目前比较流行，而且我对它的理论也进行了学习和研究。让我再次强调一遍：重点是如何分析和理解某种减重方式，并不是推荐它，叫你拿过去直接执行。如果我是那样的想法，就没有必要写那么长的一个系列。《减重研究（三）》讲述了我放弃了热量为减重的数据核心，转而聚焦到胰岛素的原因。其实，就是倾向性地认定高碳水化合物和糖类对体重的影响最大，同时也暗示了它们对代谢综合症的影响。此后各章的论述，也始终没有脱离降低高碳水化合物和糖类摄取的这个理念。由此，可以看出我不认同热量是可以等同替换的，同样的热量，吃不同的食物对身体造成的影响并不一致。我认为，热量不是一个可靠、便利的指标。
《减重研究（四）》其实是个意外，它打断了我原本的叙述节奏。原因是来了一个打横炮的人，我不得不中断原先的计划，专门谈我对减重方法研究的出发点：你总能选择出一个利于自己执行，又不那么痛苦，而且有可能转化为长期行为的减重方式。从这一期开始，我对任何贸然闯入，大声嚷嚷“只要......就....”的一招平天下犯就变得非常不客气。因为大家的出发点不同，想法自然也就不同，我并不想听另外一套思维模式下给出的所谓“简单方法”。
《减重研究（五）》讨论了身体的工作模式和能量来源，分析了从葡萄糖运行模式切换为脂肪运行模式的可能性，以及所需要面对的问题。有些读者据此认为我是在推荐生酮饮食，其实这也不对。有许多种方法可以让身体进入轻微酮症状态，并非只有生酮饮食才能做到。为了安全起见，我也不认为尿液中的酮随时达到四个加号，长久这么保持下去是好的。
《减重研究（六）》是《减重研究（三）》的延续，我继续以胰岛素为核心，讨论了胰岛素抵抗问题。这样本系列就超出了肥胖人群，对更大的人群具有参考价值。我不否认，这里有我的偏好。通过我的自学，我偏好胰岛素抵抗学说。认为它是代谢综合症的起始，也从这里一直贯穿到后续的肥胖和高血糖。如果想要减重，降低身体胰岛素抵抗可能是需要全程都需要做的事情。《减重研究（七）》主要讨论胆固醇问题，它是整个系列里最为复杂，时间地域跨度最大的一篇文章。我希望通过历史回顾和实验报告，让读者认识到胆固醇的复杂性。于是，从饱和脂肪酸讨论到胆固醇，从胆固醇讨论到脂蛋白，从脂蛋白讨论到脂蛋白结构，从脂蛋白结构讨论到载脂蛋白。算是可读性最差的一篇文章，但是我希望自己说明白了一件事情：不要孤立地看待LDL升高这件事情，你需要和HDL以及其他慢性病、遗传基因、生活习惯、年龄等因素综合考虑。文章最后我忘了说一句话：相信你的主治医生，如果他要给你开降脂药，那么你就应该听话先吃。
《减重研究（八）》脱离了减重这件事情本身，转而去谈如何看医学论文。就胆固醇这件事，通过分析不同的论文，谈如何在彼此对立的结论中找寻到适合自己的可执行方案。在留言区中，我谈到了这篇文章的主旨：若我们多年所学，训练得来的思考方式，竟然不能应用于现实生活，去解决现实问题，那么我们其实并无所学。我始终认为，减重是个人的事，也需要个人对此负责。我写这个系列的目的并非是直接给出正确答案，勾出唯一选项。而是鼓励人们去思考，采取各自不同的行动，最后在减重成功，恢复健康的那一侧重逢。这里又回到第一章《减重研究（一）》，强调心的作用。如果我们发心正确，以追求真实为首要目的，那么我们就不会因为追求自己想听到的答案而遭欺骗和愚弄，我们就多少可以找到一点可以执行的方法出来。通过这一轮的减重“研究”---有人见不得我写“研究”两个字，大概有“你也配姓科”的意思，那我打个引号好了---我最深的感触是，人类所知的那点东西，只是漆黑一片中的一小团光亮。在这团光亮周围，全都是无边无际的黑暗。因此，所有的努力看起来都有几分悲壮的意味。医生和医学家所知的那一小团，在健康领域要比我们中的任何一个都大一点，但是和周围大量的无知黑暗相比，依然算不得什么。因此，我以为我们有必要祛除两种倾向：
一种是认为需要开全知视角，考虑到所有复杂的变数，否则我们无法做出正确的判断。这种看法是知识分子特有的知见障，须知世界上大多数的事情，人们都是在部分了解，分析特例的情况下，就开始做尝试。然后，因为这些尝试获得更多的了解和认知，进而修正执行。否则的话，人类不会有大航海时代，军团永远也出不了军营，企业主永远也指定不了经营计划，也没有人能结婚生孩子。另一种的大众的愚妄，把世界上各种事物之间的关联想成是线性的，就像是当做一台巨大的机器。只要按下A按钮，就必然可以得到B结果。你就算是一台自动贩售机，薯片还可能卡着掉不下来，更何况是由无数种酶、激素控制着的精密人体？相比之下，类似我这样长篇累牍的分析的确很麻烦费事，远远不如“别问，你跑就行了”、“别问，你每天喝醋就行了”、“别问，你别吃肉就行了”、“别问，你每天吃10颗醋泡黑豆就行了”来的那么简单直接。不，我要问。我问，所以我才是我。你不问也可以成为你，但那和我无关。最后，我还有一段话专门写给曾经或者正在减重的读者：就像你的身体在抵抗你剥夺它的脂肪一样，这个世界也在抵抗着你。如果你看过这个系列每一篇文章下面的留言，你就知道你不是一个人在减重过程中遭受的讽刺、打击、否定、不理解、不宽容。以我这样凶名在外的人，尚且不能免除那些恶意的留言，何况是温和的你？有人说我写了一个系列的科普，不对，我不认为我是在科普。因为那都是一些常识，为各种保健医生、营养学家讲了又讲，你可以在任何地方都能看到。我认为《减重研究》系列最大的价值，是给曾经或者正在减重的你以信心。在这个世界上，并非只有你一个人在孤单单跑步、快走、俯卧撑、嚼生菜叶子，怀疑自己能否坚持下去，担心未来某天是否又会反弹，计算着体重下降还有多久就会撞墙，每天太频繁称重以至于体重计需要经常更换电池......这里还有我，我也正在路上，请你相信自己。
题图摄影：Markus Winkler
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槽边往事和菜头 出品
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请你相信我：
我所说的每一句话，
都是错的
禅定时刻
写完了，写完了，终于写完了！好累啊，好累啊，好TM累啊！
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